料理家さんに教わったアイディアレシピ

コンセプト

料理研究家・フードコーディネーターの「土井小百合さん」が考案したアイディアレシピをご紹介します。香り芽本舗の製品で、簡単でおいしくて栄養たっぷりな1品を。一緒に食べる大切な人を思いやる、優しいレシピができました。

レシピへの想い

日本人には身近で馴染み深い海藻。低カロリーで、ミネラルが豊富、脂質は少なく、ヨウ素をはじめカルシウム・カリウム、マグネシウム、鉄等のミネラル、そして食物繊維がたくさん含まれています。
ビタミンも多く含まれ、抗酸化作用を持つ色素成分も含み、健康や美容・ダイエットと様々な効果が期待できる海藻を、簡単に毎日の食卓に取り入れられるように、ふりかけやスープの簡単アレンジ料理レシピにしました。調味料代わりにも使えて、とっても便利です。忙しい毎日でも、健康や美容には気づかいたい、その想いが “おいしい”ひと皿になるように、管理栄養士の視点をプラスした栄養素や食材を組み合わせ思わず作りたくなるワンポイントなどを載せました。
おいしく、健康や美容の維持に役立ち、効果を発揮してくれると思います。

料理家土井小百合さんプロフィール

管理栄養士・料理研究家・食結企画代表土井小百合

病院・大学で管理栄養士として、さまざまな業務をこなし、その間や後、和食・洋食・中華・イタリア料理・韓国宮廷料理などを各国の人や専門のシェフから学ぶ。現在は縁結びの国から、食と縁を結ぶお手伝いをし「食結企画」を主宰。企業へのメニュー提案、コラボレシピ、商品開発、フードスタイリング、飲食店プロデュース、山陰の食材発信、執筆活動、講演会、セミナー講師など幅広くコンサルタントを行う。プロデュースした商品は多数全国で販売されている。